Dypp jernet i det varme fettet først og deretter i røren. Pass på så røren ikke kommer over kanten på jernet. Hold jernet i smulten til kakene er gylne. Løs kakene forsiktig fra jernet med en gaffel og la dem renne av seg på ett fettsugende papir, for eksempel et tørk fra en kjøkkenrull.
Rosettbakkels – tillaging av. Trenger du et godt gammeldags rosettbakelsjern (rosettjern)?
Jeg lager jern av den gamle typen. Garvede bakere sier at dette jernet er mye bedre enn de lave, støpte en får kjøpt i butikkene. Pris står under de enkelte bildene. Til ekstra ivrige bakere med store. Godt rustet med forskjellige oppskrifter så dro jeg igang med stort mot ;-). For å lage rosettbakkels trenger man ett spesielt jern med håndtak, dette må du prøve å få fra de eldre i slekta eller i en jernvarehandel 😉 Hvis noen.
Røren skal ikke komme over kanten på jernet. Jernet holdes i smulten til kakene er gylne. Kakene løsnes forsiktig fra jernet med en gaffel.
Andre søkeord: rosettjern, rosett jern, rosettbakkels jern, rosett bakkels jern. Merk av det kreves et eget jern for å lage disse kakene. Lag en jevn røre av mel, melk, egg og sukker. Smelt fett i en ikke for stor gryte eller kjele.
Bruk termometer for å kontrollere temperaturen, og varm matfettet til ca. Du trenger bare ingredienser for å lage rosettbakkels eller struvor: Mel, vann og egg. I tillegg må du ha et rosettbakkels – jern (fåes i butikker som selger kjøkkenutstyr) og kokosfett for å fritere kakene. At de blir usannsynlig vakre, gode – sånn nesten helt av seg selv er intet mindre.
Det er da utrolig enkelt? De skjøreste julekaker. Varm opp jernet i oljen sekunder, dypp det i røren og så stek i oljen til lysebrun. OBS: Ikke få røre på oversiden av jernet, da får du ikke kaken av. Bland alt til en glatt røre. La røren stå og svelle i ca. Ta dem forsiktig løs fra jernet med en gaffel.
Avkjøl kakene på kjøkkenpapir på. Til denne oppskriften trenger du: (ca stk rosettbakkels ). Pisk alle ingrediensene sammen.
Varm opp smulten til 1grader med jernet stående i, jernet skal være like varmt som smulten. Disse kakene er kjempegode og pynter dessuten godt opp på kakefatet i julen. Garantert populær hos gamle og unge, sier Marit Strømsæther Akselsen. Varm rosettjernet i smultet, dypp deretter jernet i røren til den står opp til øverste kant på jernet, og dypp så jernet i smultet. Sikt melet og bland det i røra.
Ha i smøret og la røra stå kaldt i cirka minutter. Dypp det i røra uten å få røre over kanten. Sett jernet ned i smultet til røra slipper. Snu rosetten og stek gyllenbrun. La de renne av seg på rist med kjøkkenpapir. Ikke av disse nye kjedelige, men et gammeldags et med en fin rosett og mye detaljer?
Jeg har rosettbakkelsjern, og synes rosettbakkels ser veldig pene ut (på bilder). Men jeg har aldri smakt disse kakene, og lurer på om smaken er verdt styret med smultsteking. Smultringer synes jeg det er for mye mat i, men rosettbakkelsene er jo tynne (om enn ikke akkurat slankende). Hadde tenkt meg å prøve meg på rosettbakkels i år. Fartet til byen for å kjøpe jern, men det ser ikke ut til at noen her i Haugesund fører den slags. Finnes det kjøkkenbutikker online? Noen som vet hvor jeg kan kjøpe et rosettbakkelsjern?
Dryss på litt melis og server til kaffe eller som dessert med krem og syltetøy. Rundbakkelsrøre: egg, sukker, mel, vann. Sett rosett jernet ned i smulten, og varm det godt. Rist fettet av jernet, og dypp det i kakerøren, slik at røren står opp til øvre kant på jernet.
Ikke la røren gå over kanten, ellers vil ikke kakene slippe jernet etterpå. Den må ikke komme nær bunnen. Løsne kakene med en gaffel, når. Bruk rosettbakkelsjern, varm dette i smultet. Rist smultet av jernet og stryk det mot et sammenlagt papirhåndkle.
Sett det i den varme smultgryten så smultet dekker. Oppbevar gjerne rosettbakkels i fryseboksen. De tiner fort og kan legges rett fra fryseboks på serveringsfat.